Мы узнали секрет рецепта сыра Сливочной улицы

12 марта 2025г. на Сливочную улицу в деревне Понурово Ковернинского муниципального округа выдвинулся десант самой непоседливой части нашего фермерского сообщества.
На Семейной сыроварне «Сливочная Улица» собрались фермеры из Арзамасского, Павловского, Богородского, Борского, Бутурлинского, Павловского, Чкаловского, Тоншаевского и, конечно же, Ковернинского муниципальных округов. Народу собралось много, но места и внимания хозяев хватило всем. Для нас провели экскурсию по сыроварне и козьей ферме, накормили вкусным обедом, терпеливо и подробно ответили на все вопросы. А вопросов было море: от «чем кормите?» и «как варите?» до «где продаете?»...

Так проходил День открытых дверей на ферме. Идея проведения таких встреч появилась спонтанно в чате Нижегородских фермеров. На наш вопрос «Кто готов принять у себя делегацию?» - первым откликнулся Андрей Евсегнеев. Деревня Понурово, Сливочная улица, дом № 1. Это настоящий почтовый адрес, который появился благодаря творческому подходу фермеров.

Андрей Евсегнеев: «В Ковернинский район мы переехали из Володарска, дочкам на тот момент еще и 10 лет не было. Купили заброшенный молочный завод. Много сил потратили на его восстановление, очистку от мусора, перепланировку, ремонт, восстановление водоснабжения и водоотведения, организацию работы сыроварни, поиску надежного поставщика молока… Мы научились варить прекрасный сыр и научились его продавать.»

На Сливочной улице производятся изысканные сыры Камамбер, рассольный сыр для жарки Халуми, Белпер кнолле, несколько видов сыра Качотта, отличающиеся по степени выдержки и добавками. Сыры со Сливочной улицы отлично расходятся на ярмарках Нижнего Новгорода и Москвы.

В феврале 2025 года семья Евсегнеевых приняла участие в мероприятии Фермерских династий в Государственной думе под председательством депутата Государственной Думы Юлии Оглоблиной с ассоциацией «Народный фермер» и председателем РССМ Дмитрием Пекуровским. За многолетнее успешное ведение фермерского хозяйства и большой вклад в развитие сельских территорий, сохранение сельских традиций и ценностей, воспитание в подрастающем поколении любви и уважении к труду и малой Родине фермерская династия Евсегнеевых награждена Благодарственным письмом Государственной думы. 🎉
О неравнодушном отношении семьи Евсегнеевых к будущему сельского хозяйства Нижегородской области мы убедились сами. На встрече фермеров присутствовало и молодое поколение – представители Российского союза сельской молодёжи и агрокласс из поселка Ильино-Заборское.

Андрей Евсегнеев: «В чем заключается секрет рецепта нашего сыра? Я его не скрываю: итальянская закваска, ильино-заборское молоко и наша любовь! Приобрести наш сыр сейчас можно на Нижегородской ярмарке в домике с вывеской «Сливочная улица».

Благодарим Андрея и его замечательную семью за День открытых дверей на ферме, за интересный рассказ, возможность увидеть производство своими глазами и задать вопросы, за теплую встречу и вкусный обед! Удачи и успехов во всем!!!